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【烤魚背肉】>>原創菜譜(草魚食譜1

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在家自作也能吃到上檔次烤魚。原創來自用心做每道菜♡(￣▽￣)ノ。

時間:10-30分鐘

食材

魚背肉 2塊

蠔油適量

鹽少許

綿白糖少許

醬油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把草魚的兩邊背肉清洗乾淨。
步驟 2/9

用少許黃酒和白醋醃泡30分鐘左右。
步驟 3/9

泡完後表層肉質有些變微白結實，斜切刀好。
步驟 4/9

碗裡備好少許蠔油、綿白糖、醬油、花椒粉。
步驟 5/9

將魚肉放內上色均勻待3分鐘。
步驟 6/9

烤盤放一張錫紙，將魚背放上去，放烤箱中層上火180°C烤15分鐘後轉200°C烤3分鐘。
步驟 7/9

烤完後取出擠少許檸檬汁。
步驟 8/9

剛才醃剩的蠔油醬料再加少許清水、蠔油、生粉、綿白糖、鹽拌均勻，上鍋煮成醬汁。
步驟 9/9

成品圖。把醬汁用勺子淋在上面，周圍用少許香菜裝飾下就完成。

小貼士

由於草魚背上的刺多，吃起來一定要注意。

釋出於 2018-09-26