Name: 咖哩鷹嘴豆紅腰豆丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 炸丸子部分： 適量; 40g紅腰豆 適量; 60g鷹嘴豆 適量; 1/4個洋蔥 適量; 香蔥 適量; 一個蒜瓣 適量; 一大匙花生醬 適量; 1/4茶匙現磨黑胡椒 適量; 1/2茶匙孜然粉和鹽 適量; 1/2茶匙泡打粉 適量; 咖哩部分： 適量; 紅薯 適量; 土豆 適量; 南瓜 適量; 臺灣工研素咖哩 適量; 佳樂椰漿100毫升 適量; 清心湖腰果醬10克 適量; 素高湯 適量; 姜沫 適量; 洋蔥1/4個 適量; 海鹽適量 適量; 橄欖油 適量

咖哩鷹嘴豆紅腰豆丸子

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食材

炸丸子部分：適量

40g紅腰豆適量

60g鷹嘴豆適量

1/4個洋蔥適量

香蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/3

豆子提前泡一晚，所有材料用攪拌機攪碎.扭成丸子，油溫180度中火，炸到漂浮狀態
步驟 2/3

食材切滾刀，鍋裡放油燒熱爆香蒜沫姜沫，小火將咖哩塊融化，加入食材和洋蔥拌勻，加入素高湯淹沒食材，移入砂鍋加腰果醬和椰漿小火慢燉至軟爛，中途注意攪拌，防止糊鍋！
步驟 3/3

最後將丸子放入，撒上奇亞籽，杏仁片

釋出於 2018-11-18

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