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冷豔高貴又別緻的潮汕粽
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我對你有想法鴨

╮(╯▽╰)╭ 我從小到大就是吃這樣的粽子~取名叫粽子又覺得太平凡了~是不是潮汕粽子我也不知道~我娘從以前就這樣包思密達！

食材
菜脯 有的話是大大的好！
綠豆 適量
香菇 適量
眉豆 適量
花生 適量
前腿肉/瘦肉/五花肉 有肥肉就是大大的好！
紅豆 適量
蝦米/魷魚 我不喜歡！不放！你愛就放！
鹽 適量
胡椒粉 愛放不放！
粽葉 適量
糯米 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    綠豆、眉豆、紅豆、花生泡水3~5小時~ 糯米泡水2小時~
  • 步驟 2/16
    香菇泡發！剁碎！菜脯 切粒粒！！
  • 步驟 3/16
    豬肉切片或者切塊！尼喜歡！放你喜歡的配料去醃製！
  • 步驟 4/16
    炒鍋放油！豬油最棒！！放香菇跟菜脯翻炒！！炒得香噴噴！！放胡椒粉跟少少鹽！
  • 步驟 5/16
    找一口大鍋！！把炒好的香菇跟菜脯！還有泡發好的豆類跟糯米一起混合！！攪拌！！
  • 步驟 6/16
    開始包！！！！！步驟的福利主要還是為了我 ╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 7/16
    中間放塊肉 ╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 8/16
    上面再堆材料╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 9/16
    那麼一壓╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 10/16
    再壓╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 11/16
    彆扭了╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 12/16
    緊緊更健康╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 13/16
    鬆一下筋骨╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 14/16
    綁第一圈的時候記得抽緊╮(╯▽╰)╭打個結~打完就再來一個活動結
  • 步驟 15/16
    莫名就被吊起來了 ╮(╯▽╰)╭
  • 步驟 16/16
    放高壓鍋 加水~15~25分鐘~看粽子大小~一般擼個20分鐘！
小貼士

好多小貼士思密達：

1、豆類大概2~3種 看各人喜歡╮(╯▽╰)╭

2、菜脯有無無所謂~不過對於這個粽子它是精華 ╮(╯▽╰)╭

3、有菜脯的話就不用放那麼多鹽了~因為菜脯鹹！╮(╯▽╰)╭

4、喜歡吃辣點就放多點胡椒粉~╮(╯▽╰)╭

5、我家的糯米一般不泡~直接洗水就包~覺得比較香韌~相對來說煮的時間也比較長~喜歡泡的就泡個天長地久╮(╯▽╰)╭

6、蝦米、魷魚、墨魚、什麼的都是乾貨，魷魚跟墨魚都得泡發切細混合一起！我太不喜歡了所以一定不放！╮(╯▽╰)╭

7、肉類的話覺得有肥有瘦比較好╮(╯▽╰)╭

8、這是一個很靈活的粽子..材料也可以放鹹鴨蛋啥的，你就算把一隻豬都放進去也沒關係╮(╯▽╰)╭

9、我今天被我娘抓著學包粽子的姿勢被玩壞了~╮(╯▽╰)╭

釋出於 2019-03-06
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