jxcaipu logo
花膠玉竹圓肉煲豬展
8.8萬 熱度 65 收藏
運凡孤月今心

biubiubiu~北方已經入秋啦，生活在南方的森媽實名羨慕，我還在飽受溼熱之苦。應你們要求，這一道花膠湯譜出來啦，很適合入秋時期補肌潤燥、除煩止渴、養肺健胃

適飲人群：口乾舌燥，皮膚乾燥瘙癢，熬夜肺熱。

時間:1-2小時
食材
花膠 2條
玉竹 20g
圓肉 15g
枸杞 15g
姜 2-3片
眉豆 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花膠提前泡發，這是我提前泡發好的，經歷了2天就變成這個樣子啦。
  • 步驟 2/10
    發一張對比圖。想學泡發的可以檢視我之前的食譜噢，裡面有很詳細的教程
  • 步驟 3/10
    準備好所有藥材
  • 步驟 4/10
    稍微把眉豆和玉竹清洗一下，枸杞和桂圓不需要清洗（眉豆需要提前泡發，夏天記得要放進冰箱噢）
  • 步驟 5/10
    把豬展洗淨切塊備用
  • 步驟 6/10
    一鍋清水煮沸，放入豬展焯水，用時大概5分鐘
  • 步驟 7/10
    這次偷懶沒有換水，而是直接把焯水出來的東西直接用勺子撇掉，水就可以直接用啦（也可以換一鍋清水）
  • 步驟 8/10
    加入玉竹和泡好的眉豆，慢火煲1.5小時
  • 步驟 9/10
    最後半小時加入花膠，圓肉和枸杞
  • 步驟 10/10
    香噴噴地出爐啦！！
小貼士

1）花膠記得提前泡發噢，這次的筒膠泡了大概2天2夜。不懂怎麼泡發的可以加我微信，我們一起討論噢

2）花膠最好在最後半小時加入，因為花膠已經泡好了，不需要煮太久，否則就煮過吐膠啦。

3）如果覺得眉豆需要提前浸泡比較麻煩，這個湯也可以不加入眉豆。

釋出於 2018-12-19
206
相關菜譜
寫評論