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眉豆炒肉
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粗細cable

這道菜是給我老公做的，他愛吃這個。減肥的小夥伴可以吃無油版的，但豬肉也要少放一點。

食材
眉豆 克
鹽 克
裡脊肉 適量
生抽 適量
雞精 適量
老抽 適量
乾紅辣椒 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    眉豆洗淨切除兩頭的角，切絲。
  • 步驟 2/7
    水燒開下入眉豆絲焯水撈出。七分熟就可以。眉豆不熟的話是有毒的噢，一定要注意這個問題。
  • 步驟 3/7
    裡脊肉切絲（我一般讓老闆幫我打好，回家自己切太費勁了）加入鹽，料酒，老抽，生粉抓勻醃製備用。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放適量油燒熱，也不能太熱噢，小心油濺到身上燙傷了。下入肉絲翻炒，炒至肉變色，加一點點生抽繼續翻炒，炒至七八分熟，出鍋備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中加油，倒入焯熟的眉豆絲翻炒，加一點鹽。
  • 步驟 6/7
    倒入炒好的肉絲，加一點生抽翻炒。炒到熟就可以出鍋了。如果眉豆還有點生的話，可以在加過鹽和生抽之後加點水，大火燒開轉小火收汁，等眉豆熟了以後關火撒點雞精出鍋。在這一步眉豆熟了的就不用加水燉了，直接出鍋就行。
  • 步驟 7/7
    成品。很香很好吃噢
小貼士

眉豆一定要炒熟了才可以吃，生的話會中毒噢。

釋出於 2019-03-05
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