在藍帶上Cuisine的時候，有好些學Pastry烘焙的同學很樂意分享他們每天的勞動成果。在更衣間前面的一排冰箱上面時常會擺著很多個長得一模一樣的蛋糕或者餅乾。開始的時候，我們還會逐一品嚐，假裝專家評點一番，這個太甜那個太乾的。後來我們累得跟狗一樣下了課的時候，時常期待學烘培的同學比我們早下課了，而且他們今天的作品是可以飽飽肚子的。哈哈！

以前不是很喜歡吃蛋白霜餅乾，覺得真是除了甜還是甜。直到有一天烘焙班的同學做了個花生仁蛋白霜條，覺得這個對胃口了，可以學起來。在家裡做其實很簡單，烘烤時間也不長，準備一點材料可以做出很多。 原版的食譜其實還有最後一步，就是在蛋白霜條的地面均勻地沾上一層巧克力醬。真是太罪惡，我就省略了。如果你天生不怕胖，儘管加上巧克力醬吧！味道當然更好。

在做了卡仕達醬或者巧克力熔岩蛋糕這些消耗蛋黃的recipe，這個recipe可以幫助消化留下來的蛋白。