看到南瓜會讓人很容易想到秋天，如果在國外的話會讓人想到萬聖節，感恩節&聖誕節已經近了。南瓜不僅僅可以用來做裝飾，而且南瓜的營養價值很高熱量低，可以拿來做很多好吃的。像是南瓜湯，南瓜粥，南瓜饅頭，南瓜餅乾，南瓜蛋糕，等等。不過做這些吃的之前很多時候要把南瓜做成泥。中國人通常會選用蒸的，外國人會選擇烤。我這次選用烤的，烤出來的南瓜泥相對比較幹，不會很溼，當然也要看你選用的南瓜種類。在國外的超市會經常看到大小不一的南瓜。較大的南瓜通常會用來做裝飾。因為它處理起來比較麻煩，而且吃起來不甜，口感會和普通南瓜不太一樣。小一點的像Sugar Pumpkin/Pie Pumpkin是用來做甜點的最好選擇,它比較甜，容易在家處理。用烤的方式做來的南瓜泥，是非常容易在家裡做的。如果在家自己做南瓜泥，可以順便烤南瓜子。你可以新增自己喜歡的香料來烤。