Name: 鮮姜南瓜湯配焦糖南瓜子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 南瓜（日本小南瓜） 150克; 洋蔥 50克; 生薑 6克; 辣椒 1/4根; 水（蔬菜高湯） 200-250克; 椰奶（牛奶） 100克; 南瓜子 10克; 紅糖 6克; 水 8克; 橄欖油、鹽、黑胡椒、糖 適量

鮮姜南瓜湯配焦糖南瓜子

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淡墨文竹秋竹

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辣味南瓜湯，讓秋季的你暖暖的，我自己是愛上了……

食材

南瓜（日本小南瓜） 150克

洋蔥 50克

生薑 6克

辣椒 1/4根

水（蔬菜高湯） 200-250克

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烹飪步驟

步驟 1/5

焦糖南瓜子1、南瓜子+紅糖+水，放入小鍋中，邊煮邊攪拌，直至水份蒸發掉。
步驟 2/5

2、焦糖南瓜子放置在烘培紙上，備用。
步驟 3/5

3、洋蔥切末、生薑切末、辣椒切末，加入少許橄欖油，洋蔥煸至透明。
步驟 4/5

4、再加入切小塊的南瓜塊，繼續煸炒，加入糖、鹽、黑胡椒調味。然後再加入水（蔬菜高湯更好），小火燉煮20分鐘左右，南瓜變軟即可。最後加入鹽椰奶，中火煮開即可！
步驟 5/5

5、將南瓜用料理機打勻，倒入碗中，撒入少許焦糖南瓜子。

小貼士

1、要用小火燉軟南瓜塊。

2、節省時間的方法，南瓜先蒸軟（那燉煮的水分要減少哦）

釋出於 2018-08-25

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