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黃油焦糖烤栗子
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皮蛋

中秋小長假，休息3天，跟家人團圓。陽光明媚的下午，午睡醒來，我拿出了冰箱裡冷凍著的栗子，給家人做零食，晚上歡樂賀中秋！這個黃油糖烤栗子非常的成功，充滿了黃油的奶香味，而且包裹著晶瑩的糖汁，烤乾的栗子，輕輕一掰就露出了果肉，好吃，容易吃，家人都舉起了大拇指，讓人愉快的中秋零食！

食材
栗子 986g
黃油 40g
綿砂糖 30g
清水 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材栗子，洗淨，擦乾水。
  • 步驟 2/10
    用小刀輕輕從栗子底部至頂部劃上一刀，最好不要劃到果肉。
  • 步驟 3/10
    全部劃好了的栗子放到烤盤上備用。
  • 步驟 4/10
    燒一鍋熱水，放40克的黃油到另一個大深鍋裡，讓熱水的溫度融化黃油。
  • 步驟 5/10
    黃油融化後，將栗子倒入，翻滾，讓每個栗子都粘到黃油。
  • 步驟 6/10
    烤盤鋪上錫紙，然後將栗子倒到烤盤上。
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱後，中層，200度，上下火，烤20分鐘。
  • 步驟 8/10
    這個時候望剛才的深鍋里加入30克清水和30克綿砂糖，大火燒開後，轉為慢火，慢慢攪動糖水，使水份蒸發一部分，糖水變稠。
  • 步驟 9/10
    將烤熟了的栗子倒入糖水裡，上下翻滾，讓每個栗子都均勻粘到糖水。
  • 步驟 10/10
    再放進烤箱中層，170度，上下火，烤10分鐘即可。
小貼士

栗子很難劃開口的，改用剪刀煎，也許更容易！用黃油烤的栗子比用花生油烤的栗子香得多哦！

釋出於 2023-01-04
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