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糖烤栗子
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安燈泡好閃

每次出去逛街，總能碰到炒栗子的，那栗子飄著濃濃的香味，不經意的打開了我的味蕾。心裡想著，什麼時候我也可以為家人親制一份暖手暖胃暖心的糖烤栗子？自從買了烤箱就這點好，想烤點什麼都很方便。這不，買回來的栗子經過清洗、切口、烤制、滾糖水到最後出爐，前後不到1個小時，滿屋飄著板栗的香味，綿軟香甜中飽含著濃濃的愛！

時間:10-30分鐘
食材
板栗 500g
玉米油 適量
白砂糖 20g
水 20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    栗子洗乾淨，瀝乾水；
  • 步驟 2/8
    用美工刀在板栗背上劃十字，美工刀刀片的露出調到最小檔；
  • 步驟 3/8
    用美工刀劃好十字的板栗；
  • 步驟 4/8
    板栗裝到盆裡，淋少許玉米油拌均勻；
  • 步驟 5/8
    鍋中加水，水開後加白砂糖，熬至糖水融化；
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱好，板栗放入鋪好錫紙的烤盤，入烤箱，200度，上下火，烤20分鐘後，取出用刷子刷上糖水，特別是在開口處多刷點；
  • 步驟 7/8
    繼續再放入烤箱，烤5分鐘；
  • 步驟 8/8
    放涼後裝盤食用。
小貼士

1、用美工刀在板栗背上劃十字，美工刀刀片的露出調到最小檔，可防治劃到手上。

2、加少許油是為了讓栗子的色澤更好看。

3、板栗烤20分鐘後，用刷子刷上糖水，特別是在開口處多刷點，更香甜。

4、做好的栗子放上幾小時，這樣表皮的油糖就能讓慄殼吸收掉，拿起來就不那麼粘手了。

釋出於 2022-10-18
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