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焦糖冬瓜
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萬物可愛你尤其是

焦糖和冬瓜的碰撞，會產生什麼樣的味道呢？冬瓜本身味道偏淡，適宜和各種食材搭配，就連和白糖搭配，也與眾不同呢，尤其是將白糖熬成焦糖，冰鎮過後，冬瓜浸滿了焦糖特有的香甜味，冰涼涼的真是很特別呢！

時間:10-30分鐘
食材
白糖 150g
冬瓜 80g
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    冬瓜用挖球器挖出球形。
  • 步驟 3/8
    鍋里加入水，水開後放入冬瓜，煮幾分鐘斷生。
  • 步驟 4/8
    撈出後放入冰水中降溫。
  • 步驟 5/8
    鍋裡不要留水，倒空水後，放入白糖。
  • 步驟 6/8
    中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色後，倒入少量開水，糖汁會變成焦糖水。
  • 步驟 7/8
    將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱裡冷藏兩小時。
  • 步驟 8/8
    冷藏過後，冬瓜會非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有個甜蜜氣息。
小貼士

1.如果沒有挖球器，可以將冬瓜切成塊狀。

2.也可以熱食，但是冬瓜不如放置久了入味。

釋出於 2019-10-12
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