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「唐代玄飲」夏天，古人喝什麼飲料？
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七十二行

盛夏煮上一碗，冰涼清爽，暑氣全消，幾不聞蟬聲。

食材
燻烏梅 適量
山楂幹 適量
桂花 少量
冰糖 適量
甘草 少量
陳皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選燻烏梅、山楂、甘草、洛神花、陳皮
  • 步驟 2/7
    一同入砂鍋
  • 步驟 3/7
    加水淹沒其頂，一、二升左右
  • 步驟 4/7
    大火煮開後滾一刻鐘，轉文火熬
  • 步驟 5/7
    熬至色赤紅，下冰糖，攪拌
  • 步驟 6/7
    文火煮至極熟，中途或可加水
  • 步驟 7/7
    濾出清汁，撒桂花，玄飲即成
小貼士

「原文」

五色飲，以扶芳葉為青飲，楥禊根為赤飲，酪漿為白飲，烏梅漿為玄飲，江桂為黃飲。

「大業雜記」

作者不甚詳，記錄了隋唐的地理、風物、名人軼事等。隋唐時代流行的飲子，配製方法最早見於此書。

釋出於 2018-06-12
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