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酸梅湯
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荀伊人淡雅淚

記得小時候我媽媽帶我們去公園玩總會買酸梅湯來喝,那時候喝到冰鎮的酸梅湯覺得非常可口。二十多年了,再次喝到這個傳統的飲料,一下子就開啟了兒時味蕾最深的記憶。於是決定學做一次,結果不是很滿意,有15%的出入讓我找不到記憶裡的那種味道。我按照網上的方子配製,藥味濃了些,我的味覺也不太敏感,嘗不出是哪味藥材放多了。最後放了好多冰糖酸甜味才平衡。給孩子喝了一小杯,下次減少用量做淡點的給她喝。

看見這張照片上的薄荷綠油油的真漂亮,現在卻變成淺綠色的了,塗中說可能和陽光不足有關。我家裡沒有露臺,只有把它們放在窗臺上,雖然沒有被陽光直接照射,但光線還是很足的,會是這個原因嗎?這麼熱的天氣,每天下午葉子都會被熱氣烘蔫,不澆水,第二天就是想死的模樣。少澆一天水都不行。我都一天澆兩次水了葉子還是在慢慢的變黃,奇怪的是它們又在不斷的冒出嫩芽,我還是第一次看到長得這麼快的植物,每天早上都可以看到新出的嫩葉。不行,要給找下原因,可能花盆小點了,改天分兩個盆子看看會不會好點。真的啊,自己的花養不好,都不敢去領養塗中的花了,呵呵。

食材
烏梅 40g
山楂幹 40g
甘草 5g
陳皮 5g
菊花 2g
清水 2000ml
冰糖 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將烏梅,山楂幹、甘草和陳皮放入碗中,用清水浸泡2分鐘後,洗淨瀝乾備用
  • 步驟 2/3
    鍋中倒入清水,放入烏梅,幹山楂片,甘草、陳皮菊花,大火煮開後調成中火,煮20分鐘
  • 步驟 3/3
    放入冰糖,攪拌後關火,待酸梅湯冷卻後,過濾掉湯中的原料和雜質,倒入容器中放冰箱冷藏2小時飲用,口感最好
小貼士

以上材料均可以在藥店購得。

釋出於 2018-07-25
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