jxcaipu logo
開心果冰淇淋
14.8萬 熱度 42 收藏
香蕉不耐那iii

夏天來了家裡的乾果容易變皮，而且會影響口感！不如做成冰淇淋來吃的過癮……

食材
牛奶 150克
開心果 250克
淡奶油 200克
蛋黃 1個
細砂糖 95克
第二種做法： 適量
開心果醬 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將牛奶，蛋黃，白砂糖，淡奶油，開心果準備好，開心果剝去外皮
  • 步驟 2/12
    再將包好的開心果用水泡幾分鐘
  • 步驟 3/12
    剝去上面的薄皮
  • 步驟 4/12
    在鍋中加入牛奶和蛋黃，白砂糖開小火攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    再倒入開心果
  • 步驟 6/12
    繼續攪拌，直到白砂糖完全融化
  • 步驟 7/12
    將開心果牛奶倒入破壁機的攪拌桶中
  • 步驟 8/12
    安裝好開始進行攪拌，攪拌均勻後放入冰箱冷藏一會，使開心果糊冷卻
  • 步驟 9/12
    將淡奶油用廚師機攪拌至蓬鬆狀態，與開心果糊混合均勻
  • 步驟 10/12
    再倒入提前冷凍過的冰淇淋桶中
  • 步驟 11/12
    將其攪拌均勻後放入冰箱冷凍儲存就可以了
  • 步驟 12/12
    將冰淇淋放入小盒中冷凍儲存，吃起來很方便哦……
小貼士

牛奶加熱的過程要始終保持小火，以免火溫過高蛋黃成蛋花狀，冰淇淋桶要提前冷凍後才可以使用！

兩種做法是一樣的，我用的是日本進口的開心果醬，一樣要用破壁機攪拌均勻，因為開心果醬較粘稠，所以用破壁機攪拌很輕鬆！

釋出於 2018-09-13
68
相關菜譜
寫評論