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秋梨膏
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做美食的初衷就是為了家人的健康，所以不忘初心，今天精心熬製一瓶秋梨膏，讓家人更健康。材料有：棗，梨子，羅漢果，老薑絲，冰糖，蜂蜜。方子是借鑑了老中醫的理論，梨子皮一定不能丟加進去一起熬製，治療咳嗽的藥效要比梨子果肉還要好。加了老薑絲能綜合羅漢果和梨子的寒性，棗補血，姜暖胃，蜜養神，乃一道秋季滋補良品。

食材
秋梨 5斤
羅漢果 2只
乾紅棗 幾顆
冰糖 100克
蜂蜜 60克
老薑絲 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，梨子削皮，棗去核切絲，羅漢果捏碎，老薑切絲。
  • 步驟 2/12
    梨子用擦絲板擦成蓉，或者用料理棒打成蓉都可以。
  • 步驟 3/12
    把梨皮，薑絲，冰糖，羅漢果（除蜂蜜）加入砂鍋中。
  • 步驟 4/12
    大火燒開，轉小火熬製30分鐘。
  • 步驟 5/12
    關火待溫熱用網篩過出渣子。可以用刮刀逼出更多的汁。
  • 步驟 6/12
    紗布消毒乾淨，備用！
  • 步驟 7/12
    用紗布把渣子包裹起來用手使勁擠出汁液。再把全部的汁倒入砂鍋，大火煮開，小火熬製40分鐘至一個小時。
  • 步驟 8/12
    這是熬製40分鐘的狀態，液體已經很少了，但是還不夠粘稠，繼續熬製。
  • 步驟 9/12
    最後的時間要看梨子的出水量多少來定。梨子水份少點的半個小就能稠了，水份多的要一個小時才能熬稠，過程中要經常攪拌，特別是最後十分鐘一直攪拌。今天是整整熬了一個小時才好的。
  • 步驟 10/12
    關火待秋梨膏溫度不高時加入蜂蜜調勻即可。
  • 步驟 11/12
    裝入消毒過的瓶子裡，密封冰箱冷藏！早晚空腹一兩勺加溫水調勻了喝！這個秋季你一定潤潤的！
  • 步驟 12/12
    五斤梨才熬製這麼一小瓶，可見濃縮的都是精華。不要直接吃太甜了，溫水調下口感非常好，相信老人孩子都喜歡～
釋出於 2018-11-17
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