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古法秋梨膏
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浮期妄年箕

秋季來臨天乾物燥，再加上全國性的霧霾天，人體的肺部功能極易受到損傷，秋梨膏具有清肺潤肺、止咳祛燥的功效，對肺部功能起到一定的修復作用。

食材
秋梨或雪梨 5斤
羅漢果 若干
川貝粉 10克
紅棗 若干
姜 若干
冰糖 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋梨洗乾淨，自然晾乾或擦乾水分
  • 步驟 2/8
    準備好所需配料
  • 步驟 3/8
    將梨用料理機打成泥，沒有的可用擦絲板擦成梨蓉。紅棗、姜切成片，羅漢果用手撕成小塊，加入冰糖、川貝粉一起熬煮，熬到雪白的梨汁顏色變深。
  • 步驟 4/8
    將梨渣裝入乾淨紗布袋或紗布，將梨汁擠出。
  • 步驟 5/8
    擠出的梨汁倒出鍋中繼續熬煮，待到水分熬幹，汁液漸漸變濃稠即可關火，趁熱裝入消毒後的乾淨容器中。
  • 步驟 6/8
    5斤梨子大概只能熬出200克左右的秋梨膏，滴滴都是精華！
  • 步驟 7/8
    早晚熱水或溫水沖服，有效緩解咽喉疼痛、清心洗肺。
  • 步驟 8/8
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小貼士

秋梨膏最最考驗耐心,基本上從製作到成品需要五六個小時的時間，出品卻出奇的低，達到10:1…全程不加一滴水，熬掉的都是梨子本身的水分，所以秋梨膏不用放很多冰糖就很甜，有梨子清甜的味道回味又有些羅漢果的甘甜，口味甜而不膩，入喉即能感受到舒暢感，是一款深受男女老幼喜愛的養生飲品。

釋出於 2018-11-03
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