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芝麻小脆餅
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睡懶覺

嘎嘣脆的小脆餅一直是喵姐和喵小弟的心頭大愛，簡簡單單的配方和步驟，做出來的口感和味道卻一點都不比頂級點心遜色，關鍵是新手零失敗，還不趕緊試試？

加了鈣質豐富的芝麻，可以給這道小薄脆增加不少風味。做好帶在路上，孩子們外出遊玩的零食補充也有著落了。

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 60g
植物油 40g
糖粉 15g
黑白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散。
  • 步驟 2/8
    加入糖粉和植物油，攪拌均勻。植物油可以選擇味道淡的玉米油、色拉油等來做。糖粉如果買不到的話，也可以用研磨杯將細砂糖打成粉末。
  • 步驟 3/8
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/8
    用打蛋器或刮刀輕輕拌勻。注意不要轉圈攪拌，避免麵粉過度起筋，影響成品口感。
  • 步驟 5/8
    烤盤上鋪烤紙，將麵糊用小勺在烤紙上攤開，厚度大約在1到2毫米之間。厚度要儘量控制好，才能做出薄脆的口感。
  • 步驟 6/8
    撒點熟芝麻點綴。也可以用蔓越莓丁、核桃碎等點綴，同樣要處理得細碎。
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤約15分鐘，至邊緣金黃即可。
  • 步驟 8/8
    剛烤好的餅乾是軟的，徹底放涼後就會變得很脆，烤好的餅乾密封常溫儲存，3天左右吃完。
釋出於 2019-01-22
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