1、以往製作太妃口味的餅乾塊，類似焦糖腰果酥、太妃花生酥等等，都需要另外熬製糖漿，非常麻煩不說，而且溫度不容易控制。不過自從我發現雀巢的鷹嘜煉乳推出了太妃口味以後，一切問題都迎刃而解了。這款太妃煉乳，是直接將原味煉乳熬煮得到的天然焦香味，可以直接當做奶油焦糖醬使用，製作任何焦糖口味的甜點都非常方便，比如這次的食譜，直接將太妃煉乳加到榛子仁裡就OK了。

2、榛子仁也可以換成腰果、花生等其他你喜歡的堅果。堅果要使用已經烤熟的，如果是生的，要提前烤熟再用。

3、整塊的餅乾麵糰要冷卻以後再切塊。切的時候動作要穩，以免將麵糰切散。