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白果滑雞粥
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美少女阿蠶guo

鮮嫩的雞肉，配上Q彈的白果，吃起來鮮美而不油膩！

是早餐和夜宵的不錯選擇！

食材
雞肉 1/4只
白果 20-30顆，隨意
生薑 3-5片
大米 半杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    淘米入鍋
  • 步驟 2/5
    加入少量食油，熬粥底
  • 步驟 3/5
    白果拍開，脫衣，泡水洗乾淨，在米沸的時候，一同倒入熬煮。白果的量比較隨意，喜歡的，可以多放！
  • 步驟 4/5
    把雞肉切塊，用油、鹽、薑絲、料酒，也可加少量醬油醃製，最少十五分鐘。
  • 步驟 5/5
    看到鍋裡面的粥變得粘稠、綿密的時候，即可把醃製好的雞肉放入粥裡，加大火滾熟，我個人總是擔心衛生問題，所以雞我基本上放進去煮10-15分鐘才放心食用。在食材全熟的時候，放入少量食鹽調味，即可。
小貼士

1、熬粥的時候加點油，熬出來的粥比較綿密，軟糯。

2、雞肉，如果喜歡清淡口味的，在處理的時候，建議把大塊的雞皮或脂肪厚的地方去掉再取用。

3、醃製時間一定要夠，姜必不可少，另外必須備些薑片，在下雞肉的時候，直接投入粥裡。

4、如果喜歡小清新的，可以準備些香菜和蔥段，在起鍋的時候，灑在粥裡。

釋出於 2018-11-20
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