jxcaipu logo
炒白果
11.2萬 熱度 42 收藏
湯圓dean

最喜歡老公做的這個版本的炒白果，現在自己也學會啦！做起來蠻簡單的，懶得想吃什麼的時候就會做這個~

食材
白果 適量
大白菜 8葉
西紅柿 1個
橄欖菜 一勺
五花肉（或瘦肉） 適量
蒜頭 4瓣
鹽 適量
筍 一根
油 極少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料（圖中少了蒜頭，不喜歡蒜頭味道的也可以不加）五花肉切薄片西紅柿切片筍切片（我用的筍是超市買的那種切起來軟軟的那種）大白菜切絲（菜根菜葉部分分開放）蒜頭拍扁
  • 步驟 2/9
    白果用煮開的熱水泡著如果買的白果比較硬，還可以小火煮一會兒。如果是買的軟潤的白果可以省略這個步驟。
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，放一點點油，五花肉蒜頭一起放進去炒，炒到出油且五花肉微黃即可。
  • 步驟 4/9
    放入大白菜菜根部分翻炒至菜根比較柔軟可以加一點點鹽，幫助白菜出水
  • 步驟 5/9
    加入大白菜葉、西紅柿、筍一起炒，此時可以再加一點點鹽。
  • 步驟 6/9
    翻炒到西紅柿軟爛，西紅柿汁出來為止
  • 步驟 7/9
    把泡白果的水倒掉，白果倒入鍋中倒水的時候會發現可能有些白果粘在一起了，用鏟子稍微翻一翻讓它們分開，這樣等下炒的時候才不會有的因為粘在一起沒有味道。
  • 步驟 8/9
    橄欖菜也放進去
  • 步驟 9/9
    慢慢翻炒1分鐘左右即可起鍋。這時候可以嘗一下湯汁鹹淡，不夠鹹可再加點鹽，或者喜歡醬油味道的也可以加點醬油，
小貼士

我自己很喜歡橄欖菜的味道，如果不喜歡橄欖菜的可以少加一點~~

釋出於 2019-01-17
194
相關菜譜
寫評論