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荷蘭豆炒白果
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白果具有改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化的作用，而且味道香甜細軟但含有氫氰酸，綠色的胚芽部分毒性最強。建議5歲以下的幼兒禁止食用。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 200g
白果 15顆
油 10ml
鹽 5g
姜 1片
蒜 3瓣
廣味香腸 3根
水發木耳 5朵
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白果沖洗乾淨，用熱水焯燙一下，撈出瀝乾。香腸切斜段。（白果用15顆左右，剩餘的可以煲湯用）
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗淨，為了便於食用，可以把荷蘭豆從中間一切為二。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，下入薑絲和蒜片爆香。在下入胡蘿蔔片翻炒。
  • 步驟 4/7
    放入荷蘭豆翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    在放入白果和香腸翻炒片刻。
  • 步驟 6/7
    最後放入木耳，加鹽調味翻炒出鍋。
  • 步驟 7/7
    這道菜有著淡淡的白果清香。味道不錯。
小貼士

白果很嫩，清洗時不要揉或搓。用開水燙一下可去除它的苦味。

釋出於 2023-07-14
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