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紅豆餡（無油代糖）
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青山笑春風諸
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食材
紅豆 300克
水 適量
赤蘚糖 75克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆浸泡12小時左右，泡好的紅豆胖嘟嘟的很可愛。我個人偏好山姆會員店的紅豆，大大的，容易出沙，吃起來特別香
  • 步驟 2/5
    放進電高壓鍋內，水稍微沒過紅豆一點點就可以，按下快雜糧粥模式或者兩次快煮飯模式，趁熱把糖倒進去攪拌均勻就可以啦。我喜歡這種有顆粒感的豆沙，吃起來更香
  • 步驟 3/5
    成品做出來大概有不到800克的樣子吧
  • 步驟 4/5
    這個是我用紅豆餡包的紅糖饅頭，特別好吃
  • 步驟 5/5
    用自己熬到紅豆餡做的蛋黃酥，口感清淡不甜膩
小貼士

跟加黃油的餡料相比，不加油的餡料更健康，其實味道也更好。尤其是在冰箱儲存後，加了油的吃起來很膩而且都凝固成坨了，但不加油的吃起來口感鬆軟特別香甜

釋出於 2018-07-06
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