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芝麻腰果
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保飛翮邑

腰果是名貴的乾果 腰果果仁營養豐富 它含有蛋白質 油酸和亞油酸 能有效預防高血脂 冠心病等病症。

白芝麻具有很豐富的營養以及抗衰老功效。

食材
腰果仁 200g
麥芽糖（可用蜂蜜代替） 60g（也可根據個人口味增減）
植物油 一大勺
熟白芝麻 適量
細砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、炒鍋清洗乾淨後向裡面加入適量的植物油，將油燒熱，
  • 步驟 2/7
    2、倒入腰果，像炒花生米一樣，輕輕翻炒至焦糖色，火不要太大。
  • 步驟 3/7
    3、炒至微微發黃變色，此時盛出晾涼，品嚐一下，很有酥脆感。
  • 步驟 4/7
    4、將細砂糖倒入麥芽糖中，攪拌均勻，然後放在小鍋中，進行加熱，直到它們融化為止 。
  • 步驟 5/7
    5、加熱成淡色的糖漿
  • 步驟 6/7
    6、下入腰果，讓每顆腰果均裹上透明糖漿。趁腰果尚未冷卻前，鋪開放在晾盤上。
  • 步驟 7/7
    7、灑上白芝麻，均勻攪拌 ，讓每顆腰果上都裹滿香脆芝麻。冷卻後，將腰果裝入密封容器中儲存。
小貼士

1.請晾涼後食用 否則會比較沾牙。

2.腰果熱量比較大 含油量比較高 喜歡吃堅果的 不要因為好吃就停不下來 每天適量哦。

釋出於 2018-07-10
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