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腰果餅乾
6.9萬 熱度 35 收藏
heater筷子

堅果類餅乾，很酥／入口即化的感覺。

學會了不一次吃完，就敢做這樣高熱量的餅乾了。感覺吃起來心情會不一樣，不需要一次吃很多，拿來當做小點心，一次一兩塊也會感覺滿足，並不會胖。

食材
原味腰果(熟) 75g
低粉 93g
黃油 67g
砂糖 30g
雞蛋液 18g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備工作：黃油和雞蛋回溫到溫室。低筋麵粉過篩。烤盤上鋪上油紙。
  • 步驟 2/12
    用研磨機把腰果打碎末。
  • 步驟 3/12
    把黃油放到碗裡，用硬一點的刮刀或者木鏟攪拌，直到黃油變軟。
  • 步驟 4/12
    加入腰果碎，充分攪拌，直到攪成糊狀為止。
  • 步驟 5/12
    然後分次加入砂糖攪拌均勻，每一次都需要充分攪拌均勻。接著分次加入蛋液，也是充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    最後加入過篩的麵粉，攪拌均勻，混合好即可。（攪拌好的狀態是這樣的，可以捏一個團，如果還是有點不成形的，就在加點麵粉，嚴格按照方子來的話應該都可以成形)
  • 步驟 7/12
    整形很簡單，就好搓成團，然後就用手指（Y這個樣子，中間不要分太開，按壓下去就行)不喜歡這個造型也可以不按。
  • 步驟 8/12
    放入預熱好190度的烤箱，烤15分鐘。記住每家烤箱不一樣，要自己看餅乾的狀態，有的人可能會時間短一點，有的人長一點，這都是有可能的。
  • 步驟 9/12
    剛烤好的狀態。
  • 步驟 10/12
    放到烤網上，晾涼。
  • 步驟 11/12
    七弟先吃掉一塊，表示太酥了~
  • 步驟 12/12
    下午茶時光~
釋出於 2018-12-03
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