如果用幹蓮子就要提前泡，煮的時間也要適當加長。加水煮蓮子時水不用加太多，沒過蓮子一點就可以，蓮子煮熟時水也差不多，多出來的水可以喝。下蜂蜜後攪拌也要輕手，最好用筷子，大勺子容易壓碎蓮子。蜂蜜可以換成白糖，紅糖或麥芽糖。甜度接自己喜歡加減蜂蜜，糖的量。