立秋了，秋季滋補的各種湯湯水可以燉起來了，銀耳雪梨蓮子羹相信很多人都吃過，非常合適秋季食用，有美容護膚，潤肺護肝，健腦益智等作用。不知道大家有沒有試過用料理機做這道甜品，料理機把燉好的羹湯又全部打成細膩順滑的汁，更有利於營養的吸收且方便食用。其實用料理機制作更方便快捷呢，只要把處理好的食材倒入料理機，即可坐等享受美味。我經常用料理機制作這類甜品，即便是匆忙的早上也可以品嚐到營養的甜品。

關於選材上，很多人說買的銀耳久燉不爛，建議選這種顏色黃黃的醜耳，個頭小點，但是口感好。那種個頭很多，顏色很白有銀耳反而沒有這種口感好。現在的梨子都挺甜的，燉出來已經有淡淡的甜味，可以適當減少用糖的量。我用的是一種石蜂糖，顏色發黃，有很多孔洞據說燉燕窩，雪蛤等甜品很不錯。用冰糖也是一樣的。