很喜歡煮銀耳,裡面放點百合、蓮子、枸杞、雪梨、紅棗等等,感覺就是十全大補湯啊!銀耳黏黏的味道,加上它潤肺的功效,怎叫人不愛呢!
銀耳提前一晚上泡發更好。蓮子我也喜歡一起泡。
百合、蓮子很難煮爛,最好和銀耳一起煮,快煮好時放冰糖及枸杞。