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朗姆香草葡萄乾餅乾
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月光族

朗姆酒香草混合的味道真贊啊！準備工作，40克葡萄乾加25克朗姆酒浸泡一夜。濾出剩下的酒，加蛋液補足30克的總量。

食材
黃油 100克
糖粉 80克
葡萄乾 40克
朗姆酒 25克
低筋麵粉 150克
雞蛋液 適量
香草精 1/4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化黃油加糖打發。至顏色變淺，出現羽毛狀紋路。
  • 步驟 2/8
    加入朗姆酒打勻。
  • 步驟 3/8
    加入香草精打勻
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉，拌均勻
  • 步驟 5/8
    加入葡萄乾拌均勻
  • 步驟 6/8
    整形成方形或者圓形。放冰箱冷凍半小時定型。
  • 步驟 7/8
    切0.8釐米薄片，擺烤盤上，留適當空隙，烤箱預熱180度上下火，中層烘烤12到15分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好的餅乾，晾網上冷卻，密封儲存。
小貼士

如果用很甜的葡萄乾建議減糖到65或者70克。

釋出於 2018-12-22
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