紅豆提前浸泡數小時備用；陳皮如果是比較厚的那種，要提前泡軟颳去白膜（因為陳皮的主要功效在於表皮，皮下白膜據說是又寒涼又味苦）；我這次買的陳皮已經沒有白膜了只有薄薄一片所以直接用了

把泡過的紅豆瀝乾加入電壓力鍋，陳皮也衝去浮塵放進去，倒入水

電壓力鍋用豆類蹄筋那檔把豆子壓爛，然後把陳皮挑出不要（看起來不止6片了耶，煮爛了大概；如果用普通鍋煮也一樣，時間會久些；陳皮完全可以吃的，只是我之後會把紅豆打成泥所以就把陳皮扔掉了，如果不打泥，直接吃紅豆糖水的話，可以在最開始的時候就把陳皮切細絲，再煮，這樣就可以直接吃了）；然後把紅豆糖水倒入盛器裡

比較簡便的方式是用手持料理機把紅豆湯打成泥，根據口味加入紅糖即可；如果沒有這個手持料理機，也可以轉入攪拌機裡面打，然後就得到順滑香甜的紅豆沙糖水啦