山藥黃豆肉骨湯
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烹飪步驟
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步驟 1/7
黃豆洗淨，用水泡漲 -
步驟 2/7
豬龍骨洗淨，鍋中水燒開，放入豬龍骨焯水，煮三分鐘後撈出洗淨瀝乾
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步驟 3/7
鍋中放入焯水過的龍骨，倒入足量冷水，大水煮開後，撇去浮沫
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步驟 4/7
放些料酒，放入蔥段和薑片
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步驟 5/7倒入泡漲的黃豆一起煮，煮開後倒入一湯匙醋（有助於鈣質的析出）
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步驟 6/7大火煮開，維持大火煮10分鐘，轉小火煲1一個半小時
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步驟 7/7時間到開蓋放入洗淨去皮切成塊的山藥，再煮半個小時左右，起鍋前10分鐘放鹽調味
釋出於 2018-11-16
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