山藥黃豆豬蹄湯 - 山藥黃豆豬蹄湯的做法,山藥黃豆豬蹄湯怎麼做好吃,山藥黃豆豬蹄湯的家常做法 - 京細菜譜

山藥黃豆豬蹄湯

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時間:1-2小時

食材

豬蹄適量

豬腳圈適量

山藥適量

黃豆適量

枸杞適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

黃豆洗淨，提前浸泡2小時。
步驟 2/9

枸杞、山楂用清水浸泡洗淨。
步驟 3/9

薑切片，蔥挽結。
步驟 4/9

豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去毛洗淨，切成小塊。
步驟 5/9

豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開後取出後，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水。
步驟 6/9

水開後撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開後轉小火。
步驟 7/9

這時處理山藥，洗淨，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。
步驟 8/9

1小時後轉大火加入山藥，煮開後再次轉小火。
步驟 9/9

再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋。

釋出於 2019-02-23