黃豆豬蹄湯 - 黃豆豬蹄湯的做法,黃豆豬蹄湯怎麼做好吃,黃豆豬蹄湯的家常做法 - 京細菜譜

黃豆豬蹄湯

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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。還有催乳的作用，是哺乳期媽媽必備的下奶良湯。

時間:1-2小時

食材

豬蹄 1個

黃豆適量

姜適量

鹽少許

烹飪步驟

步驟 1/10

買豬蹄時請店員將豬蹄斬成小塊，回家後洗淨
步驟 2/10

黃豆提前泡一兩個小時
步驟 3/10

洗淨的豬蹄涼水下鍋
步驟 4/10

水開後，用勺子將浮沫撇去
步驟 5/10

撇淨後將豬蹄撈出放在溫水盆中再次洗淨
步驟 6/10

湯鍋中加熱水，把焯好洗淨的豬蹄放入
步驟 7/10

加黃豆和薑片
步驟 8/10

大火煮開後，轉小火燉一個小時左右
步驟 9/10

待鍋中的湯變成奶白色，用筷子能輕鬆的扎透豬蹄就可以了
步驟 10/10

加少許鹽調味，盛出就可以喝了

小貼士

黃豆提前泡發，口感更好

哺乳期的媽媽要少鹽或是不加鹽

釋出於 2019-08-21