綠豆餈粑
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秋風的記憶冬桃
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武漢小吃，老公最愛，每次回老家必去髒亂差十字街過早，現在可以在家做了，健康又美味
烹飪步驟
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步驟 1/6
綠豆加水煮熟夠攪拌成綠豆餡料加鹽，開蓋把水熬幹 -
步驟 2/6
糯米蒸成糯米飯，可以直接壓力鍋電飯煲，水稍微少些，有時間的可以頭天糯米泡一夜，然後蒸鍋蒸熟，糯米飯用擀麵杖不停揣到有粘性
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步驟 3/6
取出一塊糯米糰，糯米揣好後會很粘手，這是大量糯米粉手粉上場，用刮刀取出一小塊糯米記子，在糯米粉裡滾均勻，擀成薄片放綠豆餡
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步驟 4/6
把綠豆餡像包豆包一樣包裹起來封口衝下，擀成薄餅
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步驟 5/6
擀好的綠豆餅
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步驟 6/6
我是平底鍋放油煎的，煎到兩面金黃，焦脆就出鍋，也可直接過油兩遍炸至金黃，不用炸太久，因為都是熟的，美味小吃出鍋了同樣方法加紫薯餡，或其他喜歡的餡都可以，我還把棗片泡軟，放在糯米擠子，擀平炸，也很美味
釋出於 2018-12-29
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