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餈粑黑豆芽卷
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醉人

喜歡吃餈粑，軟糯可口，尤其是煎的，很香。這個餈粑卷，學的是類似於蛋卷，春餅之類的做法。裡面放了黃瓜，香腸，黑豆芽，顏色搭的挺好看的，還很養生。當主食，營養全面，口感豐富。我吃一個就飽了。

時間:10分鐘內
食材
餈粑 120g
黑豆芽 30g
香腸 1根
蛋 1個
黃瓜 30g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜和香腸切細條，黑豆芽擇去根，洗淨
  • 步驟 2/8
    鍋內煮沸水，放入黑豆芽焯水斷生
  • 步驟 3/8
    撈起備用
  • 步驟 4/8
    另起油鍋，放入餈粑煎至軟，注意不要煎糊了，中間要多翻幾次
  • 步驟 5/8
    蛋一個加鹽打散，倒適量在餈粑表面，一定要加鹽，不然餈粑會淡而無味
  • 步驟 6/8
    把另一面也裹上蛋液，然後把另一塊也做好
  • 步驟 7/8
    餈粑放盆裡，在一端放上豆芽，黃瓜香腸條
  • 步驟 8/8
    捲起來，就可以了
小貼士

黃瓜和香腸可直接食用，黑豆芽須用水煮至斷生食用。

因為餈粑比較軟，容易拉長，捲起來後，一部分沒蛋液了，並不影響口感。

釋出於 2020-01-09
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