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五香花生米
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WuLi故事

小時候媽媽曾經做過這個花生米，帶到班上一大包瞬間給吃完了。最近街頭買了啞巴花生，感覺沒有媽媽做的好吃，於是叫媽媽回憶了一下做法再做了一次…

食材
花生米 1斤
鹽（抹花生米上） 少量
十三香 適量
鹽（翻炒） 大量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    花生米用加入十三香的香料水煮幾分鐘，盛出瀝乾水分加入少量鹽均勻。
  • 步驟 2/4
    將瀝乾以後的花生米倒入大量鹽中不斷進行翻炒。
  • 步驟 3/4
    翻炒過程中包裹在溼花生米外面的鹽會隨著花生米變幹掉下來。最後用網篩篩掉鹽放在盤中攤平晾涼即可。
  • 步驟 4/4
    如果最後冷卻以後火候還有一點欠，可以放入微波爐打幾分鐘，為了不避免打糊，建議1分鐘1分鐘進行。
釋出於 2018-09-09
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