jxcaipu logo
紅棗醬
8萬 熱度 51 收藏
拿個橘子跑

蛋蛋的爺爺奶奶給我們寄了一箱子大紅棗子,還有點軟,應該是今年秋天的新棗,謝謝他們破費給我們寄了那麼多。希望他們一切都好好的。

我嘗試著用棗子做點什麼吃的,最先做的是這個,本來是想磨粉泡茶喝的,可以在用微波爐烘乾的時候沒掌握好力度,發現很難烘乾,倒很容易烘焦。所以將這些浸泡在水中,泡軟瞭然後打成了漿,熬成了紅棗醬,總算是沒浪費這幾十顆紅棗。

食材
大紅棗 20顆
清水 120ML
麥芽糖 15克
檸檬汁 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將紅棗清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    用剪刀剪開,挑出核
  • 步驟 3/8
    泡入水中,浸泡半個小時
  • 步驟 4/8
    將浸泡的紅棗連同水一同倒入攪拌機,攪打成紅棗漿
  • 步驟 5/8
    將漿倒入不鏽鋼鍋中,大火燒開,改小火慢熬煮,發現變得濃稠時候,用鏟子邊攪拌邊熬
  • 步驟 6/8
    變得非常濃稠時,加入麥芽糖拌勻
  • 步驟 7/8
    再加入檸檬汁拌勻
  • 步驟 8/8
    關火,徹底冷怯後裝入消毒過的乾淨的玻璃瓶中,儘快食用,每次不要超過1大勺用量
小貼士

1、因為沒有保質期,應該儘快食用,每次不要超過1大勺用量。儲存時間最好不要超過2個禮拜,每次可以少做點,這樣可以在兩週內吃完,平時放冰箱冷藏儲存。

2、沒有檸檬和麥芽糖,可不加,但是口感會不一樣點,保質期會更短點,應儘快食用。

3、紅棗如果不用攪拌機先打下再熬的話,紅棗皮口感會很粗糙。

釋出於 2019-02-08
相關菜譜
寫評論