jxcaipu logo
桂圓紅棗奶茶
20.7萬 熱度 72 收藏
語素emission

初冬的午後來一杯暖暖的桂圓紅棗奶茶吧!

為你帶來一下午的美好心情!

無論是看書還是上班,捧著一杯奶茶,手暖暖胃也暖暖的~

上學的時候校園開了一家蛋糕店,販售各式各樣的飲品...

某一天去上課的時候買了一杯桂圓紅棗奶茶,還記得帝都的冬天格外冷..

那杯很甜很甜的桂圓紅棗奶茶溫暖了我的胃我的手。

立冬之後冬天真的來了,花上一點時間為自己煮一杯很甜很暖心的奶茶吧。

一步步的嘗試沒想到真的搗鼓出記憶中的味道了~~

不過私自猜測蛋糕店的飲品應該是用的紅棗桂圓醬這樣更方便~

自己用食材一點點熬出心儀的味道應該喝起來更甜蜜蜜吧~

我喜歡用廚房秤計量單位,這樣就不用洗量勺啦~(*^__^*)

食材
紅糖 20g-30g
紅棗 5顆
桂圓乾 10-15顆
紅茶包 1包
清水 200g
牛奶 150g
黑白淡奶 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    這裡是簡單方便版本,味道較為清淡點。下面是複雜版本味道較濃郁。300g清水+紅糖+桂圓乾+紅棗煮沸後中小火咕嚕咕嚕熬煮7分鐘,加紅茶包煮3分鐘,撈出來紅茶包。倒入牛奶和黑白淡奶攪拌關火。這樣喝也不錯啦,如果喜歡濃郁版本不怕複雜就按照下面煮吧~
  • 步驟 2/11
    紅糖+100g清水煮至紅糖融化,記得小火不然容易糊掉。一般加15g-20g紅糖就ok了~我加了30g紅糖是很甜很甜的味道!可以根據口味自行減少糖量。記得一定要紅糖!
  • 步驟 3/11
    紅棗對半切開,切開容易煮出味道。紅棗和桂圓乾稍微沖洗。
  • 步驟 4/11
    融化的紅糖水放入紅棗桂圓乾慢慢熬製,將紅棗桂圓乾的糖分熬出來。
  • 步驟 5/11
    熬到快沒有糖水就OK了~
  • 步驟 6/11
    倒入200g清水煮沸後小火煮5-10分鐘。
  • 步驟 7/11
    加150g牛奶小火煮1分鐘
  • 步驟 8/11
    開啟黑白淡奶
  • 步驟 9/11
    加入紅茶包煮3-5分鐘,如果喜歡茶味重可以加多一包紅茶。
  • 步驟 10/11
    倒入50g黑白淡奶
  • 步驟 11/11
    稍微沸騰就關火。記得要把紅棗桂圓乾一起吃掉喲!我覺得太浪費了剩下的又加水加奶加糖多煮了一次~
釋出於 2018-09-22
相關菜譜
寫評論