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紅棗醬——暖胃補血，冬日之選
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會比你快樂

此醬可吞服可沖水可抹吃，功效就是暖胃補血，男女皆宜（姑娘們大姨媽期間就別吃了）~

內含紅糖、紅棗碎、薑末、蜂蜜，比例其實很隨意，我是隨手弄了材料，用小稱稱了一下而已。

微博上存了許久 @夏luo特 的紅棗醬，昨晚終於做了。

食材
紅棗碎 300g
紅糖 50g
姜 一小塊
蜂蜜 兩大勺
水 沒過材料的量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅棗洗淨、去核、切碎、稱了下大概300g
  • 步驟 2/5
    姜，一小塊，用擦蓉器擦成蓉
  • 步驟 3/5
    紅棗碎、紅糖50g、薑蓉40克混合，加入沒過材料的水量，放到麵包桶裡，用麵包機的果醬模式，大約兩小時完成
  • 步驟 4/5
    結束後覺得攪拌不夠細膩，可再用一個和麵模式。
  • 步驟 5/5
    晾涼後，加入適量蜂蜜，調勻，即可。密封儲存。
小貼士

如果用鍋熬的話，步驟三的所有東西，用鍋大火煮開，轉中小火熬製40分鐘，但必須勤攪拌否則容易粘鍋，晾涼後用攪拌器攪勻，再加蜂蜜。

釋出於 2018-06-06
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