黃米麵豆沙黏餅
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繁華落盡滿心涼植
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烹飪步驟
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步驟 1/11
黃米麵150克，白麵50克，5克白糖 -
步驟 2/11
沸水約80克左右，燙麵，稍晾涼。
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步驟 3/11
2克酵母加30克溫水攪拌均勻。
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步驟 4/11
酵母水倒入已經溫熱的燙好的面絮中（一定要晾一會兒，太熱會燙死酵母），揉成不粘手的麵糰。醒發30分鐘。
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步驟 5/11
醒好的麵糰揉兩下排氣
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步驟 6/11
分成面胚
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步驟 7/11
包入豆沙，收口，做成小餅，醒10分鐘後開始烙。
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步驟 8/11
小餅表面刷少許水，沾上白芝麻，平底鍋刷油，入平底鍋小火烙制
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步驟 9/11
一面金黃後翻面
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步驟 10/11
出鍋。
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步驟 11/11
趁熱吃，外焦裡糯，還有甜甜的豆沙。
釋出於 2018-06-04
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