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黃米麵豆沙黏餅
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繁華落盡滿心涼植
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食材
黃米麵
150克
白麵
50克
酵母
2克
豆沙
適量
糖(可不加)
5克
食用油
適量
開水
80克左右
溫水
30克
白芝麻
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
黃米麵150克,白麵50克,5克白糖
步驟 2/11
沸水約80克左右,燙麵,稍晾涼。
步驟 3/11
2克酵母加30克溫水攪拌均勻。
步驟 4/11
酵母水倒入已經溫熱的燙好的面絮中(一定要晾一會兒,太熱會燙死酵母),揉成不粘手的麵糰。醒發30分鐘。
步驟 5/11
醒好的麵糰揉兩下排氣
步驟 6/11
分成面胚
步驟 7/11
包入豆沙,收口,做成小餅,醒10分鐘後開始烙。
步驟 8/11
小餅表面刷少許水,沾上白芝麻,平底鍋刷油,入平底鍋小火烙制
步驟 9/11
一面金黃後翻面
步驟 10/11
出鍋。
步驟 11/11
趁熱吃,外焦裡糯,還有甜甜的豆沙。
釋出於 2018-06-04
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