發麵豆沙薄餅
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
麵粉中加入酵母，拌一拌 -
步驟 2/18
加水攪成面絮，加入1勺植物油
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步驟 3/18
下手揉成光滑偏軟的麵糰，入冰箱冷藏發酵過夜
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步驟 4/18
這是第二天早上發好的麵糰
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步驟 5/18
排氣後搓長條
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步驟 6/18
分成小份
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步驟 7/18
一一揉圓，鬆弛幾分鐘
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步驟 8/18
取面劑擀開
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步驟 9/18
放入豆沙餡
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步驟 10/18
像包包子那樣包起來，按扁
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步驟 11/18
收口朝下
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步驟 12/18
表面撒芝麻
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步驟 13/18
用擀麵杖把餅擀薄
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步驟 14/18
鍋里加少許油燒熱，下餅胚，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子，中小火煎
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步驟 15/18
一面煎至金黃後翻面
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步驟 16/18
兩面都煎至金黃，其間可以反覆翻兩次面
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步驟 17/18
成品
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步驟 18/18
皮薄餡甜，好吃易消化
釋出於 2020-09-23
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