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發麵豆沙餅
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楷模
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時間:1-2小時
食材
麵粉 200克
酵母 1/4小匙
清水 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加酵母，拌勻，加水揉成光滑麵糰
  • 步驟 2/15
    麵糰蓋上溼布或蓋子，放溫暖處發酵
  • 步驟 3/15
    發酵好的麵糰變為原來的2倍大
  • 步驟 4/15
    發好的麵糰排氣，擀開成長方形面片
  • 步驟 5/15
    自己做的豆沙餡
  • 步驟 6/15
    均勻鋪在面片上
  • 步驟 7/15
    如圖，兩邊對稱切幾刀，各切到三分之一處
  • 步驟 8/15
    如圖，上下疊壓
  • 步驟 9/15
    全部疊壓好，再整理一下
  • 步驟 10/15
    擀開，鬆弛幾分鐘
  • 步驟 11/15
    平底不粘鍋刷油燒熱，放入鬆弛好的餅胚
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋，小火慢煎，其間可以反覆多次翻面，讓餅受熱均勻，也可以噴些水，防止餅乾硬。
  • 步驟 13/15
    兩面都煎至金黃即可
  • 步驟 14/15
    切成小塊食用
  • 步驟 15/15
    暄軟多層，甜香好吃
釋出於 2020-06-29
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