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涼皮 澄面免洗
6.5萬 熱度 28 收藏
看仁琴境嗚
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食材
澄粉 100克
麵粉 8克
水 260克
生粉 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好材料
  • 步驟 2/8
    放一丟丟鹽
  • 步驟 3/8
    把水倒入麵粉中拌勻後過篩
  • 步驟 4/8
    拿個10多寸的銅盤刷油倒半湯勺麵糊，水開上鍋蒸1分半鐘左右 蒸好有小泡鼓起就行，出鍋坐凍水放涼撕下
  • 步驟 5/8
    晶瑩剔透啊
  • 步驟 6/8
    涼皮切條，海帶絲，蒜兩瓣，拌汁（醋兩勺，醬油兩勺，鹽一丟丟，砂糖半勺，麻油勺，胡椒粉一丟丟，老乾媽半勺，以湯匙為準）
  • 步驟 7/8
    淋汁攪拌均勻
  • 步驟 8/8
    好了是我想象中的樣子了
小貼士

能買就別在家折騰

以上是一人份

釋出於 2019-03-03
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