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西安-涼皮
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優雅

一道地道的陝西農家涼皮，不用洗面，不用揉麵.方便快手、新手也可以做出勁道彈牙的涼皮來.

食材
中筋麵粉 200克
水 400克
鹽 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉和水混合拌勻，攪拌止沒有面糊為止，（切記一個方向攪拌），靜止10分鐘以上
  • 步驟 2/6
    燒一鍋開水，披薩盤抹油倒入麵糊，上鍋蒸三分鐘左右，餅皮鼓起就可以出鍋了
  • 步驟 3/6
    出鍋後放進裝有涼水的盆裡冰一下好脫模，待自然涼就可以切了……
  • 步驟 4/6
    可以隨意加你喜歡的調味料了，我用醋，辣椒油，蒜泥，生抽加少許的涼白開澆上，美味佳餚呀
  • 步驟 5/6
    這個方子還可以做煎餅，
  • 步驟 6/6
    餅可以卷自己喜歡的小菜
小貼士

這個量是兩人份，人多可以加量做，薄厚按個人喜好自行調整，我個人喜歡厚點的，

釋出於 2019-01-03
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