jxcaipu logo
小麥胚芽老麵包
6萬 熱度 8 收藏
蒼茫lining

小麥胚芽杏仁巧克力麵包

食材
高筋麵粉 300g
小麥粉 200g
小麥胚芽 50g
玉米油 20g
牛奶 100g
酸奶 50g
雞蛋一枚 適量
溫水 100g
酵母 5g
杏仁碎白巧克力碎 若干
砂糖 50g
鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    溫水加砂糖酵母醒發15分鐘，麵粉分三次放入。
  • 步驟 2/5
    用叉子攪拌，放完第二遍麵粉攪拌後放入雞蛋，酸奶，牛奶，鹽，杏仁，巧克力，小麥胚芽。
  • 步驟 3/5
    放入第三次面時放入油。不斷的攪拌。然後放入麵粉，揉麵，用一拉，三推，一卷。因為是老麵包，不需要出膜，但也要反覆揉麵20分鐘，料理機15分鐘。醒面2小時
  • 步驟 4/5
    醒面2小時候，你就隨心所欲的整形。
  • 步驟 5/5
    整形後二次醒發30分鐘。去掉模具，劃口，撒面在麵包表面。烤箱放碗水預熱180，烤20分鐘200再5～10分鐘。涼了用手撕這吃最好。配上裡道斯紅腸，土豆牛肉番茄湯，白啤酒，老完美了
釋出於 2018-08-07
201
相關菜譜
寫評論