小麥胚芽沙拉包 - 小麥胚芽沙拉包的做法,小麥胚芽沙拉包怎麼做好吃,小麥胚芽沙拉包的家常做法 - 京細菜譜

小麥胚芽沙拉包

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七色花愛戀雨陽

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【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】這個沙拉包第一次看到是在君之的烘焙書上看到的，一眼就喜歡上了，這次的配方我是根據大神的配方更改的，特意添加了小麥胚芽，蔬菜，只為家人吃得健康！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

小麥胚芽 20g

雞蛋 47g

細沙糖 40g

水 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

主料除了黃油後的放麵包機和麵10分鐘，後再加黃油和麵15分鐘。
步驟 2/13

和好後拿出檢查一下膜，再滾圓放盆裡（盆倒點油防粘）蓋上保鮮膜室溫發酵一小時，用手指粘麵粉插個洞不回縮就算發酵好了！
步驟 3/13

發酵好的麵糰拿出排氣，再分成68克一個，分成6份，再揉圓蓋保鮮膜中間發酵15分鐘（為了下面好整行）
步驟 4/13

鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開，再捲起來！
步驟 5/13

捲到尾時要捏一捏防止2次發酵時撐開，
步驟 6/13

卷好後再滾上一層小麥胚芽！
步驟 7/13

然後擺放烤盤上放入烤箱進行最後發酵！大概一個小時！
步驟 8/13

趁發酵時間來做一下蔬菜沙拉，土豆切片放微波爐高火叮5分鐘後壓泥，玉米紅蘿蔔放開水煮熟，芹菜火腿切丁全部放一起加入沙拉醬拌勻再加入黑胡椒調味。
步驟 9/13

在發酵好的麵包上刷上一層蛋液！
步驟 10/13

烤箱用200度預熱5分鐘，然後用180度烤15分鐘！
步驟 11/13

用麵包刀在麵包中間切開，不要切斷了喔！
步驟 12/13

然後用勺子慢慢填上蔬菜沙拉就可以開吃了！
步驟 13/13

我呢很喜歡這個沙拉醬，所以會在表面再擠上一層沙拉！

小貼士

這個麵包難的地方在於整形，我也整得不是很好看，想整成橄欖形，我覺得只要多練習就能掌握技巧！我以前覺做麵包對我來說是多麼遙遠的事，現在有了麵包機多省事呀，當然還是有許多需要注意的事，如發酵時間溫度，特別是揉麵的水份，別人的配方可以參考可千萬別照搬呀，我都不知失敗了多少次呢！

釋出於 2023-03-28