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鮮蝦通心粉（內附通心粉q彈快熟方法）
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簾伏咿呀賴強濰

通心粉是廣東大街小巷的小食，q彈的通心粉配鮮蝦，簡直鮮到不行???? 早餐，一個人午餐都是非常適合的哦

食材
通心粉 一碗
鮮蝦 三隻
蔥 2根
大白菜 3片
雞汁 適量
鹽 適量
魚露 幾滴
芝麻油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    通心粉可以提前泡發兩個小時，不要泡太久了，不然味道都沒了
  • 步驟 2/12
    鮮蝦洗乾淨去蝦線
  • 步驟 3/12
    通心粉冷水下鍋，蓋著蓋子煮五分鐘，燜7.8分鐘通心粉就差不多軟透了，可以嘗一下，沒好的話繼續煮一會
  • 步驟 4/12
    煮通心粉的時間可以切點喜歡的青菜、蔥跟香菜
  • 步驟 5/12
    煮好的通心粉要衝一會涼水，這樣就會很q彈爽口啦
  • 步驟 6/12
    熱油爆香從頭
  • 步驟 7/12
    加蝦
  • 步驟 8/12
    加鮮蝦煎至兩邊變紅
  • 步驟 9/12
    加水煮沸，這會可以加雞汁，鹽，魚露進行調味
  • 步驟 10/12
    往蝦湯加入青菜，青菜煮至8成熟就可以加通心粉了
  • 步驟 11/12
    出鍋前加芝麻油跟香菜蔥（芝麻油真的提鮮重點）
  • 步驟 12/12
    一個人的午餐就好了
小貼士

通心粉煮幾分鐘再燜，不容易糊爛，然後煮熟沖涼水就更加爽口啦，如果沒有泡的通心粉也可以的，多煮一會再燜，一樣的效果，很省時間哦！

釋出於 2019-01-31
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