炒河粉 - 炒河粉的做法,炒河粉怎麼做好吃,炒河粉的家常做法 - 京細菜譜

炒河粉

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躑躅

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以前住集體宿舍，做飯或多或少會受一些限制，現在我剛開始一個人住，對一個人住家的生活充滿了新奇和激情。炒河粉是之前學校外面小吃街上常見的吃的，記得之前在學校的時候，我習慣傍晚拎著暖瓶去水房打水時候順便在水房後面的路上買份炒河粉或者炒涼皮，每次我都會讓老闆多加很多醋。有些懷念那時的時光了。。。

食材

河粉適量

雞蛋 1個

綠豆芽適量

蔥適量

白菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

上班前把幹河粉泡在水裡備用，泡五六個小時沒問題
步驟 2/6

下班回來將配菜洗淨切好備用，金針菇用開水焯好
步驟 3/6

將浸泡過的河粉放入沸水中煮六分鐘左右至軟糯Q彈後關火撈出放入冷水中備用
步驟 4/6

鍋內倒入油加熱，將打散的蛋液倒入鍋裡，隨後放入蔥，然後將其他配菜放入，加味極鮮和韓國辣醬進行翻炒，然後加入河粉
步驟 5/6

快出鍋前加少許鹽、適量蠔油、適量醋
步驟 6/6

關火，裝盤

小貼士

雞蛋液中可加入少量水攪拌勻再入鍋，可使雞蛋炒出來很嫩；如果味極鮮和韓式辣醬加的多就不需要加鹽了，否則容易做鹹

釋出於 2018-06-17