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開花芝麻發糕~~粘米粉版~~
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酥炸西紅柿

新年新氣象，新的一年，芝麻開花節節高

這款發糕的製作很是簡單，不過有一些注意事項，建議提前一些讀一下。

ＰＳ：

１、粉類不一起過篩的話，很容易結塊。所以過篩很有必要；

2、蒸制的時間，跟單杯容量有關係，如果選的杯子或者模具比較大，可以適當增加蒸制時間；

3、每個紙杯儘量裝到９分滿，不然不容易開花；

4、因為沒有找到純芝麻粉，就用了平時用來衝著喝的芝麻糊，所以糖的分量就不需要很多。

如果用純芝麻粉的話，糖用量建議使用75克。

食材
黑芝麻糊 75克
粘米粉 88克
麵粉 38克
糖 38克
泡打粉 7.5--8克
水 200克
6-7 可以製作6-7個發糕
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黑芝麻糊、粘米粉、麵粉、糖和泡打粉一起過篩，放入碗中；
  • 步驟 2/4
    碗中加入全部的水，攪拌至無顆粒狀態，靜置10-15分鐘；
  • 步驟 3/4
    取一個勺子，將麵糊倒入比較結實的cupcake的紙杯中，裝8-9分滿最佳。 \ 或者使用塗過油的小型模具；
  • 步驟 4/4
    蒸鍋中，水煮開以後，將7個紙杯放入蒸鍋。蒸制15分鐘±3分鐘。
釋出於 2018-12-25
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