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巧克力手擀麵
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安和醉江南倦客

想做手擀麵，可菜譜裡沒看到做甜面的，既然同樣是加汁手擀，那麼做份甜的巧克力味test一下順便做個記錄。

食材
麵粉 適量
巧克力 適量
鮮牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選適量巧克力入碗隔水融化，加入適量牛奶，調至稍稠的液體狀
  • 步驟 2/7
    先用水加入麵粉中，稍有棉絮狀結塊後，分多次加入巧克力牛奶液體
  • 步驟 3/7
    揉至光面後分2次10-15分鐘醒一下面
  • 步驟 4/7
    邊擀麵邊撒麵粉，將麵糰擀成寬條狀
  • 步驟 5/7
    摺疊條狀麵皮後改刀切成麵條狀並拌入少許麵粉內使麵條不粘連
  • 步驟 6/7
    大功告成
  • 步驟 7/7
    入鍋煮熟後撈出，拌上先前揉麵剩餘的巧克力牛奶汁裝盤即可
小貼士

算是巧克力醬拌麵吧...感覺可以配點冰淇淋和時令水果夏天既當甜品又當主食吃應該不錯（不推薦冬天搗騰，天冷還是吃熱騰騰的湯麵暖身更好

釋出於 2019-02-23
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