1.黃豆粉買來之後不能直接用，生的黃豆粉聞起來有股生豆子味，炒好的黃豆麵有很濃的豆香味。

2.糯米粉揉麵的時候一定要一點點的加水，糯米粉不像普通的麵粉那麼吸水。軟硬適中最好，太軟不好卷，太硬口感差了些，具體什麼程度，自己摸索幾次就好了。

3.紅豆沙可以去超市買，但是自己做的更是好吃，這次我用了紅糖味道更好，可以參照舊文【自制紅豆沙】。

4.每次切的時候擦一下刀，這樣切出的更漂亮。